| 凉拌藕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | 凉拌藕片热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于肚皮舞135分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌藕片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
藕（一小节）、白醋（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、花椒油（两三滴）、鸡精（几粒）、白糖（适量）、辣椒花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 先来个大合照方便大家准备调料，不过把白糖君给忘了。。。
2/5. 藕切片用清水淘几遍，然后泡在清水里去准备其他的。
3/5. 葱姜蒜切末，辣椒剪小段。这个季节新蒜下来了，水水的嫩嫩的蒜味也没那么重。烧开水水滚后把藕片放进去，半分钟左右捞到提前准备好的凉水里面，然后再用凉水淘几遍直到彻底放凉。
4/5. 冷锅冷油炸花椒八角，小火炸好后把花椒八角捞出。
5/5. 在等油热的空隙可以把藕捞出来用笊篱控控水，放在小盆里撒上葱姜蒜末还有几粒花椒干辣椒碎，准备好这些油也热了，热到什么程度呢？冒大烟感觉要着火了就是了，不要怕舀一勺热油淋在葱姜蒜末花椒辣椒上，会听到滋一声香味就出来了，拌上白糖白醋耗油生抽鸡精再淋上几滴花椒油，好吃的停不下来哈哈～
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、预防贫血、养血补益等功效；可与虾米、黄鳝、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消食化积、散瘀、软化骨刺等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、防癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫解毒、坚齿、温中散寒等功效；
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营养信息
- 凉拌藕片热量608 千卡
- 脂肪116.99 克
- 蛋白质24.31 克
- 碳水化合物155.629999 克
- 钠40184.6 毫克
- 钙251 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾418 毫克