| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 840克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里1992千卡 | |||
 热量1992千卡，相当于水球199分钟消耗的热量...600 | |||||
台湾卤肉饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、料酒（少许）、香菇（几朵）、生抽（少许）、葱姜蒜末（少许）、可乐（250毫升）、西兰花、胡萝卜（少许）
1/6. 干香菇泡发，切好葱姜蒜末，切好五花肉
2/6. 加少许料酒，搅拌均匀后静置三分钟
3/6. 葱姜蒜末炒香
4/6. 五花肉下锅翻炒
5/6. 加入生抽及可乐，煮开后放入高压锅压10分钟（用高压锅比较快，且肉质肥而不腻）
6/6. 最后把卤肉放入装有米饭的碗里，加入荷包蛋,并用烫过水的西兰花和胡萝卜点缀(Sammi做的卤肉没有加盐和鸡精，用好的生抽即可，味道相当赞，如果口味重的可根据需要添加盐和鸡精）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补肾养血等功效；可与萝卜、大蒜、蘑菇搭配；与百合、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防癌、预防高血压等功效；可与牛肉酱、毛豆、芹菜搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
可乐的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴、化结石、增进食欲等功效；可与美味提鲜、美味提鲜、美味提鲜搭配；
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营养信息
- 台湾卤肉饭热量1992 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质16.57 克
- 碳水化合物31.88 克
- 钠356.4 毫克
- 钙40 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾214 毫克