| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 65克 | 剁椒鱼头热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡，相当于登山机6分钟消耗的热量...402 | |||||
剁椒鱼头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（1500左右克）、剁椒(自己腌制的有机辣椒)（100克）、生姜切片（6片）、香葱（十棵）、大蒜切片（8-10片）、香 葱碎（适量）、大蒜碎（适量）、生姜碎（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/6. 花鲢鱼头三斤左右，将下部用快刀划开
2/6. 鱼头里面加入胡椒和鸡精、少许盐，抹均匀鱼头入味祛腥
3/6. 自己动手加工好的有机剁辣椒
4/6. 香葱切碎、蒜切碎、姜切末
5/6. 开锅后放入鱼头蒸10分钟，淋鱼头上一些豆豉鱼油味道会更好，八分钟时关火焖2分钟，（剁椒要先油炒后放鱼头上）
6/6. 起锅将鱼头入盘中撒上葱、姜、蒜末，锅中起底油烧热浇于葱姜蒜之上面： 一道湘味好菜 剁椒鱼头
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、增强食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促消化、消痰解毒等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促进消化、开胃等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量40 千卡
- 脂肪12.43 克
- 蛋白质20.67 克
- 碳水化合物103.35 克
- 钠50.4 毫克
- 钙731 毫克
- 铁10 毫克
- 钾500 毫克