| 滑蛋牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 滑蛋牛肉热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡，相当于观鸟90分钟消耗的热量...150 | |||||
滑蛋牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（100克）、鸡蛋（2个）、红椒（1个）、葱（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）
1/8. 将牛肉洗净血水切成薄片。
2/8. 肉片放入小碗里倒入料酒，酱油，食用油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3/8. 葱白洗净后切段，红辣椒去蒂去籽后洗净切成小块。
4/8. 鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。
5/8. 炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛肉片翻炒至变色，立即盛出。
6/8. 炒熟的牛肉稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。
7/8. 炒锅洗净后，再次倒入油烧热，放入葱和红辣椒炒香，
8/8. 倒入盛有牛肉片的鸡蛋液，用铲子不断搅拌，待鸡蛋凝固后，调入少许醋、糖、白胡椒粉翻炒均匀后即可关火。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、暖胃、滋养脾胃等功效；可与鸡腿菇、西兰花、鸡蛋搭配；与鲇鱼、红螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与明虾、辣椒、洋葱搭配；与豆奶、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑蛋牛肉热量224 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质40.03 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠190.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾460 毫克