| 超级详细的6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 199克 | 超级详细的6寸戚风蛋糕热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于桑拿188分钟消耗的热量...240 | |||||
超级详细的6寸戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 用分蛋器把蛋清和蛋黄分离，两个盆无水无油
2/18. 分好的3个蛋黄
3/18. 加入15克的白砂糖，搅拌均匀
4/18. 加入橙汁，搅拌均匀
5/18. 加入玉米油，搅拌均匀
6/18. 加入过筛后的低筋粉
7/18. 搅拌至糊状，没有面粉疙瘩
8/18. 蛋黄糊放一边，处理蛋白，蛋白滴入几滴柠檬汁，或者白醋也可以
9/18. 剩余的白砂糖加入三分之一，这个状态下
10/18. 再加入三分之一白砂糖
11/18. 再加入最后的三分之一白砂糖
12/18. 打成这种状态，提起打蛋器有直立的小角
13/18. 加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀，不要搅拌以免起筋，看不到蛋白为止
14/18. 再加入三分之一的蛋白霜，继续翻拌，像炒菜一样，上下翻拌
15/18. 加入最后的蛋白霜，继续翻拌
16/18. 完全看不到蛋白了，写个8字也不会消失，烤箱160预热，从高处震几下，震出气泡
17/18. 倒入模具中，放入烤箱，160度，40分钟，每家的烤箱脾气不一样，30分钟左右，可以打开看一下，用牙签扎几下，看看如果干干的就基本好了，如果还是湿润的，就继续烤几分钟，知道干了为止，拿出来先震几下，然后倒扣
18/18. 晾凉脱模！戚风蛋糕就好了，可做奶油蛋糕的底！！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、丝瓜、小米搭配；与地瓜、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗氧化、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、生津、开胃等功效；可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超级详细的6寸戚风蛋糕热量752 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物185.72 克
- 钠146.8 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾269 毫克