| 蛋白糖-遇见本真的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 39千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 163克 | 蛋白糖-遇见本真的味道热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡，相当于八段锦88分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋白糖-遇见本真的味道的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋白（2个）、细砂糖（60克）、生粉（玉米淀粉）（8克）、全脂奶粉（8克）、柠檬汁（适量）
1/10. 准备好原料，然后将烤箱提前预热（100度上下火5分钟）；
2/10. 接来下就要开始最重要的一步啦！那就是打发蛋白。（蛋白的打发成功与否，都将影响蛋白糖的口感）先把柠檬汁滴入蛋白中（3滴就够了哦！）如果家里没有柠檬汁的，可以用白醋代替！
3/10. 蛋清分三次加糖打至发泡状态，即如图状能提起尖角。
4/10. 筛入玉米淀粉和奶粉；
5/10. 快速切拌均匀；注意：搅拌的时候不能画圈圈，也要上下翻拌均匀，直至蛋白和玉米淀粉、奶粉彻底融合在一起；
6/10. 将裱花嘴放入裱花袋里，用剪刀剪开，让裱花嘴露出来，然后借助杯子把蛋白霜装进裱花袋中；
7/10. 在烤盘上铺上油纸，将蛋白挤在烤盘上，尽量做到大小相同，高低一致；
8/10. 将烤盘放进烤箱中层100度上下火烘烤50分钟，取出；
9/10. 晾凉后就可以轻松取下即可；如果晾凉后底部还是很黏取不下来的话就是没烤熟，还需要回炉再烤一下。（具体温度和时间还是根据自己挤的蛋白糖大小和自家烤箱情况灵活调整）
10/10. 成品！
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效；可与桂圆肉、桂圆、海虾搭配；与桔子、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、润肺生津等功效；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防治近视、治疗便秘、治便秘等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、开胃、预防心血管疾病等功效；可与羊排、鸡肉、蜂蜜搭配；与橘子、山楂干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋白糖-遇见本真的味道热量397 千卡
- 脂肪26.67 克
- 蛋白质41.2 克
- 碳水化合物143.53 克
- 钠134.9 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3 毫克
- 钾278 毫克