| 罗曼咖啡曲奇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 124千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 咖啡粉 | 克 | 20千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 253克 | 罗曼咖啡曲奇饼干热量/卡路里1214千卡 | |||
 热量1214千卡，相当于上课674分钟消耗的热量...108 | |||||
罗曼咖啡曲奇饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（62克）、糖粉（50克）、蛋清（22克）、低粉（80克）、杏仁粉（32克）、咖啡粉（4克）、香草精（3滴）
1/11. 黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器搅打，打到黄油的颜色变浅，体积澎胀。
2/11. 这个样子。
3/11. 分两次加入蛋清，继续打发，直到蛋清与黄油完全融合，打发好的黄油蛋白混合物应该是细腻，顺滑，澎松状态。
4/11. 咖啡粉加入2分之一小勺的开水拌匀。
5/11. 加入拌匀的咖啡水，加2滴香草精，继续打发，成为均匀的咖啡黄油糊。
6/11. 加入低粉，
7/11. 加入杏仁粉。
8/11. 把低粉和杏仁粉搅拌均匀。
9/11. 把菊花花嘴装进裱花袋，再把黄油咖啡糊装进裱花袋中，
10/11. 在烤盘上垫上锡纸，挤出花形。烤箱预热190度上下火中层14分钟。
11/11. 成品
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、止咳等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、补气、治灼伤等功效；可与生菜、圆生菜、小米面搭配；与茶叶、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防便秘、降血糖、胸满痰多等功效；可与牛奶、核桃、白果搭配；与火腿、薏米、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 罗曼咖啡曲奇饼干热量1214 千卡
- 脂肪145.8 克
- 蛋白质35.76 克
- 碳水化合物323.16 克
- 钠186.8 毫克
- 钙471 毫克
- 铁49.28 毫克
- 钾1832 毫克