| 红曲双色甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 254克 | 红曲双色甜甜圈热量/卡路里1053千卡 | |||

1/9. 事先称量好所有的东西(图1)。

2/9. 蛋白加入白醋打至粗泡(图2),一次加入60g糖(图3)。打至硬性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角,放一边备用。(图4)
将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图5),加入低粉和玉米淀粉(图6),打至粉匀了就行。(图7)
然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图8),切拌均匀(图9)。后再倒回蛋白中(图9),切拌均匀。

3/9. 后再倒回蛋白中(图10),切拌均匀(图11)。
另取一盆,取出一半的面糊,加入红曲粉(图12)。拌匀(图13)
将两种颜色的面糊交替倒入模具内(图14)。用筷子划几圈(图15)。

4/9. 轻震两下,放入150度预热好的烤箱。
150度,中下层,上下火,约18分钟左右。

5/9. 来张成品图

6/9. 来张成品图

7/9. 来张成品图

8/9. 来张成品图

9/9. 来张成品图
葵花籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有催眠、预防动脉硬化、防衰老等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、润肠通便、益气生津等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、润肠、治疗便秘等功效;可与桃、黑豆、木瓜搭配;与桔子、米汤、橘子相克,同食可能会引起不适;