| 舒芙蕾蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 43千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 87克 | 舒芙蕾蛋糕卷热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡，相当于高抬腿62分钟消耗的热量...480 | |||||
舒芙蕾蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
黄油（35克）、低粉（40克）、高粉（12克）、牛奶（60克）、鸡蛋（50克）、蛋黄（45克）、蛋白（1005克）、砂糖（70克）
1/20. 黄油放入奶锅中小火加热至融合后取下
2/20. 加入过筛后的高粉+低粉（52克）
3/20. 搅拌均匀
4/20. 分次加入牛奶（牛奶加热到50度，我是放微波炉加热20秒温热的不知道是多少度）
5/20. 搅拌均匀
6/20. 蛋液搅拌均匀
7/20. 分次加入到黄油糊中
8/20. 搅拌均匀
9/20. 搅拌均匀后过筛备用
10/20. 将蛋清分次加入70克白糖打发至硬性发泡
11/20. 取三分之一的蛋白加入黄油糊中
12/20. 翻拌均匀
13/20. 再倒回到蛋白糊中
14/20. 上下翻拌均匀
15/20. 倒入铺油纸的烤盘中
16/20. 放入预热好的烤箱进行烤制，130度22分钟136度8分钟
17/20. 拿出来倒扣到油纸上，将上面的油纸掀掉
18/20. 然后再翻过来，将表面抹上草莓酱
19/20. 卷起来后固定放置一会儿，使其定型
20/20. 切成块（这次我切成大块的，儿子说这样吃之前再切小块不会干掉口感好）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舒芙蕾蛋糕卷热量496 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠42.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克