| 阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1034千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红枣 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 冰糖 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1443克 | 阿胶糕热量/卡路里5578千卡 | |||

1/5. 将阿胶打粉浸泡于黄酒之中,24小时

2/5. 将用料称好

3/5. 将大枣、核桃仁、黑芝麻,炒熟炒香

4/5. 把泡好的阿胶黄酒至于小火,放入冰糖,熬至挂旗。按照先大枣、后核桃仁、第三放枸杞,最后放黑芝麻的顺序,每放一种东西要拌匀后,再放下一种

5/5. 一一拌匀后,将方盘表面涂一层香油,把拌好的阿胶糕置于盘中,用涂了香油的手心将阿胶糕压实,待凉后置于冷藏室。第二日取出切块,用保鲜膜包裹,放在冷藏室可食用很久
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进造血功能、滋阴润燥、滋阴养血等功效;可与核桃、牛奶搭配;与萝卜、食用大黄相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有散湿气、利小便、抗衰老等功效;
红枣的热量264千卡(每100克);具有缓和药性、预防骨质疏松、降血压等功效;可与牛奶、板栗、白菜搭配;与葱、银鱼、虾皮相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有润燥滑肠、破血祛瘀、美容等功效;可与猪腰、锁阳、黑芝麻搭配;与野鸡肉、黄豆、白酒相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有乌发、润发、益肝养发等功效;可与香蕉、海带、山药搭配;与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;