| 木糖醇阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酒 | 克 | 264千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 木糖醇 | 克 | 123千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 枸杞 | 克 | 155千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 520克 | 木糖醇阿胶糕热量/卡路里542千卡 | |||
 热量542千卡，相当于剪指甲542分钟消耗的热量...60 | |||||
木糖醇阿胶糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
东阿阿胶（250克）、黄酒（400克）、木糖醇（60克）、黑芝麻（炒熟）克（250）、云南核桃（炒熟）（250克）、枸杞（60克）
1/5. 250克阿胶打粉（好的阿胶有胶香味而差的会有腥臭味）用黄酒浸泡两个小时，充分融合，如果没有打粉，可以把阿胶块敲碎了用黄酒浸泡两三天直到全部化开，但要注意封口不然黄酒会会挥发。
2/5. 核桃，黑芝麻炒熟，凉好备用
3/5. 把融合好的阿胶放在锅里（推荐不锈钢，砂锅。反对铝锅铁锅笔者用的不锈钢），把木糖醇置于锅中，上小火熬制。一定小火不断搅拌，一不小心就会糊。
4/5. 熬到粘稠，挂旗状态，这一步没拍，因为笔者自己做，到这一步已经接近尾声，更要注意不要糊底！挂旗就是提起铲子，阿胶挂在铲子上像面旗子而不像刚熬时阿胶滴滴落下。这时可以关火，要赶紧加入核桃黑芝麻，搅拌均匀，动作慢了容易凝固不好入模
5/5. 事前先用油把模具里边刷一下，方便脱模，不然黏住模具脱不下来就悲剧了
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、扶肝、散湿气等功效；
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有补肝、明目、滋肾等功效；可与羊排、大花蟹、山楂搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木糖醇阿胶糕热量542 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物115.4 克
- 钠257.3 毫克
- 钙101 毫克
- 铁6 毫克
- 钾460 毫克