| 火腿菜椒煎蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 337克 | 火腿菜椒煎蛋热量/卡路里416千卡 | |||

1/8. 将冬菇水发,切粒,将火腿、洋葱、和彩椒们切粒;

2/8. 开锅,放火腿煸出香味,不要煸得过焦,盛起;

3/8. 用原来的锅,不用洗,继续将冬菇煸香,也好让冬菇吸收火腿的油,煸好后盛起备用;

4/8. 将蛋打散,放1/2小匙盐、1/2小匙胡椒粉、1大匙菜油、料酒1大匙,打均匀;

5/8. 将冬菇、火腿、洋葱和彩椒们倒入蛋液,搅拌均匀;

6/8. 放一较大的平底锅置于炉上,开中火,锅稍热放蛋液及混合着的材料,尽量铺平;

7/8. 等蛋液稍凝固,我们很想煎蛋的另一面,但碍于我们不是专业厨师,抛锅反转整块蛋饼的工夫不具备,用铲子翻又怕弄碎,可用一只较平的大碟,放于锅旁边,我们可以端着柄前后晃动锅,再慢慢将蛋饼滑入大碟中;

8/8. 再将锅盖住碟,翻转180度,使锅朝下,碟朝上,拿出碟子,蛋饼不就被翻转了么?再把蛋饼煎熟,用刀或锅铲划开小块状可供食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与牡蛎 、洋葱、桂圆搭配;与桔子、鹅蛋、豆奶相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与丝瓜、山楂、蘑菇搭配;与香菜、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有托疮排毒、抗瘤、补气益胃等功效;可与豆腐、鸡翅、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、延缓衰老、祛痰利尿等功效;可与五花肉、小米、火腿搭配;与虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;