| 家乡风味簸箕炊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 395克 | 家乡风味簸箕炊热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡，相当于烫衣服570分钟消耗的热量...120 | |||||
家乡风味簸箕炊的做法共9个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（150克）、澄面（30克）、盐（1/4小勺）、花生油（1小勺）、水（500毫升）、白芝麻（15克）、芝麻香油（1小勺）、生抽（1大勺）、花生油（1大勺）、蒸用水（适量）
1/9. 粘米粉、澄面、盐称量，混合
2/9. 加水搅至无干粉颗粒，再加入花生油，搅拌均匀，盖保鲜膜室温静置30分钟。
3/9. 锅内加入半锅水，依次放入蒸架、刷薄油的碟，盖锅盖，大火烧开。
4/9. 转中火，开盖舀1、2勺米浆从侧边倒入碟里，用勺背摊平，盖锅盖，蒸十几秒。
5/9. 米浆凝固后，继续以上一步做法，把所有米浆一层一层的蒸完为止。
6/9. 倒入剩余米浆，凝固后继续蒸制5-10分钟。
7/9. 蒸制完成马上揭盖，完全晾凉用刀子划菱形格子块。
8/9. 小火炒制白芝麻，炒至稍变色，闻到芝麻香味熄火。
9/9. 制作调味酱汁：芝麻香油1小勺、生抽1大勺、花生油1大勺混合均匀。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、通血脉、和五脏等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低胆固醇、滋养调气、预防动脉硬化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 家乡风味簸箕炊热量1140 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质7.7 克
- 碳水化合物93.5 克
- 钠10037.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾159 毫克