| 脆皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 587克 | 脆皮泡芙热量/卡路里2627千卡 | |||
 热量2627千卡，相当于爵士乐健身操438分钟消耗的热量...360 | |||||
脆皮泡芙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 黄油小火熬化冒泡，（我用的安佳，价格亲民味道不错）加入面粉搅拌均匀，后加入水和糖盐搅拌（期间火不停）
2/5. 直到锅底有一层薄膜后关火，稍微凉一些以后分三次打入三个鸡蛋，搅拌均匀后加入下一个
3/5. 搅拌均匀加入裱花袋（这个时候的面糊应该不是流动性的，如果面糊是流动性的就可以停了，做错了～）我用的是花嘴，但是烤出来就没有明显花纹，这个时候烤箱就可以预热了，180度上下火预热
4/5. 挤在铺了油纸的烤盘上，不要太过密集也不要太远，基本上每个离两厘米左右就可以了，挤完烤箱也就预热完成了，放入烤箱中层，一百八十度十五分钟，十五分钟后转一百六十度十五分钟
5/5. 如果烤出来的是实心的就可以略过这一步了，当小馒头吃吧，打发奶油装入裱花袋，在泡芙侧面或底部用筷子戳一小孔，然后挤入泡芙内，我用的是金钻植物奶油，好打发还不用加糖，因为本身就有甜味，做到这里就完成了，简单的方子简直完美！?(?????)?
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、消毒等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮泡芙热量2627 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物194.22 克
- 钠10483.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾544 毫克