| 艾叶粑粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 花生粉 | 克 | 1070千卡 | 428千卡 | 33.8克 | 21.9克 |
| 红糖 | 克 | 930千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1650克 | 艾叶粑粑热量/卡路里6198千卡 | |||
 热量6198千卡，相当于开车3099分钟消耗的热量...120 | |||||
艾叶粑粑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将新鲜苦蒿洗干净，下锅开水焯一下，放五到六滴油，煮两分钟捞起，水不要。
2/10. 用搅拌机将熟苦蒿打碎或用刀剁碎。我是用破壁机把苦蒿打细，打之前放适量白糖。
3/10. 倒入糯米粉?苦蒿?温水一起揉成面团，面团稀则加粉，面团干则?温水。
4/10. 将炒好的花生米、芝麻与甘蔗红糖用料理机磨粉，将粉末倒入大碗中加点温水搅拌好，芝麻花生馅不要太稀也不要太硬。
5/10. 像包包子一样的包法，皮薄馅适中，如馅多会向外溢出。这次我的芝麻花生馅有点稀
6/10. 将包好的艾叶粑放入模具里面印形状，想要花纹清晰就把保鲜膜取掉，如果方便倒出艾叶粑就敷一张保鲜膜，也会有形状但花纹不清晰
7/10. 铺在下面的柚子叶或芭蕉叶还是粽子叶都要焯水才能使用，焯水的时候放点食用油避免沾粘粑粑。
8/10. 艾叶粑第一锅蒸熟的时间大概在15分钟，之后的每一锅蒸熟时间在8到10分钟。
9/10. 蒸熟的艾叶粑依次摆放在桌面上冷却，冷天艾叶粑不用放冰箱冷藏，气温高的话要冰箱存放，每次吃的时候用微波炉中高火打热2分钟或隔水蒸5分钟即可！
10/10. 刚出炉的艾叶粑，淡淡的苦蒿清香味，每天早餐或下午茶非他莫属
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、补脑益智、延年益寿等功效；可与兔肉、赤小豆、枣搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花生粉的热量428千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、补虚、补血等功效；可与小米、姜、黑豆搭配；与牛肉、姜、文蛤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 艾叶粑粑热量6198 千卡
- 脂肪22.9 克
- 蛋白质42.1 克
- 碳水化合物307.97 克
- 钠23.4 毫克
- 钙286 毫克
- 铁6.14 毫克
- 钾1789 毫克