| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 336克 | 葡式蛋挞热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于做题373分钟消耗的热量...108 | |||||
葡式蛋挞的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、动物性淡奶油（180克）、牛奶（140克）、细砂糖（70克）、低筋面粉（15克）、炼乳（15克）、蛋挞皮（15个）
1/4. 淡奶油和牛奶混合，加入细砂糖与炼乳加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。用滤网过滤一遍蛋挞水后把蛋挞水倒入蛋挞皮，七分满即可。
2/4. 烤箱提前预热，入烤箱上下火中层220度，大约25分钟左右（每个烤箱温度不同，自己时刻观察
）
3/4. 成品出炉
4/4. 外皮酥脆，内部细腻丝滑
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与肥牛、北极虾、牡蛎 搭配；与茶叶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与巧克力、乌鳢、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充能量等功效；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量672 千卡
- 脂肪60.84 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物286.29 克
- 钠274.1 毫克
- 钙605 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾620 毫克