| 红烧肉秘制热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1038克 | 红烧肉秘制热量/卡路里4878千卡 | |||
 热量4878千卡，相当于摆桌子1951分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉秘制的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、冰糖（60克）、葱段（适量）、姜片（适量）、八角（2块）、桂皮（1小片）、山楂干（2块）、干辣椒（2个）、酱油（少许）、食用油（适量）
1/6. 准备好食材，家里没有山楂了，放了杏脯，嘿嘿！
2/6. 将肉块在热水里煮5分钟，捞出放入凉水盆冲凉，捞出备用！
3/6. 热锅凉油，待油温热时放入冰糖，小火不停搅拌，直至冰糖融化呈红褐色，放入肉块快速翻炒，让每块肉均匀的包裹上颜色！
4/6. 锅内加入莫过肉块的热水，放入所有辅料，适当加入酱油提色和适量盐，搅拌均匀后转大火烧开水，转中火盖上盖子，煮40分钟左右！（如果想放玉米和鸡蛋的朋友，这时放进去一起炖）
5/6. 过程中不时的翻炒以免糊底，见肉已经有一半露出时，打开盖子继续炖煮！
6/6. 直到汤汁变得浓稠就可以关火，享用啦～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、山楂、丝瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、清热除火、养阴生津等功效；可与高粱、鸭梨、银杏搭配；
葱段具有降低胆固醇、抗菌、抗癌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、杀菌、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、调中理气、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧肉秘制热量4878 千卡
- 脂肪173.83 克
- 蛋白质47.17 克
- 碳水化合物338.6 克
- 钠5896.6 毫克
- 钙456 毫克
- 铁46.17 毫克
- 钾2251 毫克