| 小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 911克 | 小笼包热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于刷牙661分钟消耗的热量...120 | |||||
小笼包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 干酵母加入温水中溶解几分钟，倒入富强粉中
2/9. 再加适量温水和成光滑面团（天冷我加了温水），盖上盖子发酵
3/9. 黑木耳泡发后洗净，切碎；干香菇洗去泥沙，温水泡2小时，切碎，泡香菇的水留着有用；粉条泡软后沸水中煮几分钟捞出过凉，切大约1厘米的小段
4/9. 肉馅加少量泡香菇的水打上劲，加入盐、料酒、葱姜碎、酱油、香油、胡椒粉、五香粉拌匀
5/9. 为了营养均衡我加了大白菜，把白菜洗净切小丁，撒少许盐腌10分钟杀水，然后用手攥出水分，把白菜加入肉馅中
6/9. 再加入香菇碎、木耳碎、粉条段，拌匀
7/9. 面团已发到2倍大
8/9. 将面团揉匀排气，分割剂子，取一个剂子擀成中厚边薄的包子皮，包入馅料做成包子坯
9/9. 蒸笼上垫油纸（或垫一小片胡萝卜片、玉米皮），把包子坯放上，醒15分钟后开小火蒸，冒大气后转中火，15分钟关火，焖3分钟再揭盖。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、润肠胃等功效；可与芸豆、白萝卜、蕨菜搭配；与香菜、牛排、基围虾相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾胃、防癌、益气力等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、治便秘、贫血等功效；可与草鱼、枣、鲫鱼搭配；与田螺、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、帮助消化、利尿通便等功效；可与猪肝、红枣、鸭腿搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小笼包热量1322 千卡
- 脂肪15.08 克
- 蛋白质22.47 克
- 碳水化合物101.46 克
- 钠169.6 毫克
- 钙106 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾750 毫克