| 巧克力泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 巧克力 | 克 | 88千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1040克 | 巧克力泡芙热量/卡路里2947千卡 | |||
 热量2947千卡，相当于攀岩268分钟消耗的热量...660 | |||||
巧克力泡芙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、水（160克）、黄油（80克）、鸡蛋（土鸡蛋小）（4个）、白砂糖（6克）、盐（2克）、淡奶油（150毫升）、巧克力（15克）、糖粉（适量）、草莓（适量）
1/12. 糖、盐、黄油、水倒入锅中 中火加热
2/12. 黄油融化后转小火
3/12. 筛入低粉后快速搅拌均匀 关火（面粉已经被烫熟）
4/12. 摊开面糊 散热。温度低至65度以下后 倒入打散的蛋液（四个鸡蛋分三次、每一次拌均匀再加下一次）
5/12. 彻底搅拌好的面糊 状态。
6/12. 装入裱花袋
7/12. 挤花时 适当流出面团膨胀空间 烤箱预热200度
8/12. 200度烤8分钟后 调至170度烤25分钟（中间不可以开烤箱门）。烤好后焖5分钟取出
9/12. 淡奶油加细砂糖打发
10/12. 可以从底部注入奶油 也可以切开泡芙挤入奶油
11/12. 加入洗净的水果
12/12. 表面挤巧克力，筛糖粉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、促进消化等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力泡芙热量2947 千卡
- 脂肪236.8 克
- 蛋白质18.47 克
- 碳水化合物354.35 克
- 钠10455.5 毫克
- 钙256 毫克
- 铁7.07 毫克
- 钾689 毫克