| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 144千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 358克 | 海绵蛋糕热量/卡路里2067千卡 | |||
 热量2067千卡，相当于板球413分钟消耗的热量...300 | |||||
海绵蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鸡蛋，要放入无油无水的盆子里（因为有人说打不成功，估计忽略这点。不如就像戚风蛋糕那样严谨些）分三次加入40克糖。也可以分4次，总之糖要慢慢加进去。高档打。我差不多用了不到10分钟成功。
2/11. 鸡蛋打发过程。打发到提起打蛋机，鸡蛋霜缓缓落下，在里面的痕迹，不那么快消失。（补充下，鸡蛋盆放在装热水的大盆子里，成功率更好）
3/11. 分三次筛入低筋面粉。从下向上翻，面粉会落到盆地，要把它翻起来，尽量均匀，不要搅。可能看起来有粉粒，其实当你三次翻完后，粉粒已消失。
4/11. 现在看到的鸡蛋糊是三次加粉后的，略干。加入搅好的水油。从下往上翻，翻均匀。
5/11. OK了。就是这样。
6/11. 我是用纸杯，所以加了六成左右。震动几下，哈，我没震出气泡，但里面有气泡。烤箱提前预热。145度，20分钟。
7/11. 温度高裂开了。但完全不影响内组织
8/11. 不知道熟了没，用牙签坚定。
9/11. 来，完美内组织。
10/11. 100克淡奶油，加6克糖，打发。开始裱花吧
11/11. 撰写制作步骤
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效；可与玉米、黄豆、桂圆搭配；与红薯、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、滋阴等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、预防便秘等功效；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量2067 千卡
- 脂肪207.81 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物281.42 克
- 钠410.8 毫克
- 钙110 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾374 毫克