| 小小一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 497克 | 小小一口酥热量/卡路里2345千卡 | |||

1/10. 黄油软化好后,搅打至顺滑状态

2/10. 筛入糖粉,继续搅打至颜色发白,体积变大

3/10. 蛋液分两次加入,每次搅打均匀后再加入下一次

4/10. 将黄油搅打至羽毛状

5/10. 低筋面粉和杏仁粉混合过筛

6/10. 和成光滑的面团,放入冰箱冷藏半小时

7/10. 将面团和豆沙馅各分成五等份

8/10. 将每个面团擀成长条状,中间放上红豆沙

9/10. 收口捏合,把红豆馅包住

10/10. 切成小块,摆在烤盘上,刷上蛋液,撒上黑芝麻
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、去酒毒、和中益肺等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平喘、润肺、降低胆固醇等功效;可与白果、牛奶、核桃搭配;与狗血、葛根、小米面相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与小米、桂圆肉、基围虾搭配;与牛奶、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;