| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 咸肉 | 克 | 1170千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1314克 | 腌笃鲜热量/卡路里2985千卡 | |||
 热量2985千卡，相当于减肥操498分钟消耗的热量...360 | |||||
腌笃鲜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1只约1000克）、咸肉（300克）、春笋（1只约500克）、青笋（1根约500克）、百叶节（250克）、葱，姜，料酒（适量）、盐，鸡粉（适量）
1/8. 全部食材洗净备用。
2/8. 鲜肉咸肉切块冷水下锅焯烫备用。
3/8. 焯烫后洗净放入砂锅，加水，，料酒，，葱姜，大火烧开小火烧一个半小时备用。
4/8. 春笋切滚刀块焯烫一下，百叶节用开水烫一下，青笋切滚刀块备用。
5/8. 半小时放入焯过水的春笋。
6/8. 一小时放入百叶节，继续再烧。
7/8. 一个半小时放入青笋，再烧5分钟，加盐，鸡粉即可。
8/8. 成品图。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、美容、补虚弱等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、开胃祛寒、滋阴等功效；可与南瓜、芸豆、蕨菜搭配；与菊花、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、消渴、消食等功效；可与鲍鱼、鸡肉、木耳搭配；与羊骨、豆腐、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌笃鲜热量2985 千卡
- 脂肪55 克
- 蛋白质40.9 克
- 碳水化合物3.74 克
- 钠509.6 毫克
- 钙94 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾820 毫克