| 巧克力软心派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 棉花糖 | 克 | 674千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 633克 | 巧克力软心派热量/卡路里2159千卡 | |||

1/14. 将鸡蛋分离

2/14. 在蛋黄中加入白糖,搅打均匀

3/14. 在蛋白中分三次加入白糖,每次加入之前都要搅拌均匀再加入下一次

4/14. 将蛋白打到湿性泡发状态,提起打蛋器呈牛角状即可(这次还是有点偏稀,不太成型)

5/14. 将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄里,每次都要搅拌均匀后再加入下一次

6/14. 分三次加入低筋面粉,这样可以充分的搅拌均匀

7/14. 把裱花袋剪个小孔,将拌好的面糊装入裱花袋里

8/14. 在烤盘上铺层油纸,挤出大小均匀的面糊,这时候就可以预热烤箱啦!预热十分钟,185℃中层烤至12分钟左右,表面金黄即可

9/14. 棉花糖一分为二

10/14. 把蛋糕胚翻过来,放上棉花糖

11/14. 可放入微波炉叮20秒左右,也可以放入烤箱上层上火烤软,再把另一半蛋糕胚盖上

12/14. 隔水加热把巧克力融化,手握牙签,将蛋糕体快速裹满巧克力酱,甩掉巧克力后,可将牙签插到泡沫箱上,悬空晾干

13/14. 取下牙签,大功告成?

14/14. 开吃吧
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与羊排、北极虾、海虾搭配;与消炎片、豆浆、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮去酒毒、去酒毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与明虾、苋菜、干贝搭配;与红薯、鹅蛋、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、润肺生津等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;