| 妈妈红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 总量 | 693克 | 妈妈红烧鱼热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡，相当于单板滑雪85分钟消耗的热量...378 | |||||
妈妈红烧鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
罗非鱼（适量）、花椒大料葱姜蒜香菜（适量）
1/8. 二斤的鲜罗非鱼收拾干净 在鱼身上切两刀 反正面都切
2/8. 多放点油 油还没热的时候就放入花椒和一个大料 小火炸 直到花椒大料变黑闻到香气 爱吃辣的可以放点干辣椒一起炸 不过干辣椒要下锅晚点 因为容易糊
3/8. 放入鱼中小火煎制 如果怕鱼皮被煎破 可以在做之前用生姜片把锅抹一遍 就会不沾
4/8. 把鱼翻面 放入葱段姜片和蒜瓣再继续煎 多煎一会儿直到香味扑鼻
5/8. 放入一勺糖 再多喷点醋 喷醋后盖上锅盖焖一下 让醋的香味发挥到极限 然后再放入一勺料酒 两勺生抽 倒入一些开水不用太多 就像我图片里这个状态就行 然后中火炖20分钟左右
6/8. 水完全沸腾后放入两小勺盐
7/8. 炖到汤汁变少 浓稠
8/8. 撒上香菜 就可以出锅了
食材功效信息
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护心、降血压、抗衰老等功效；可与豆腐、番茄搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
