| 广式芋头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 粘米粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 946克 | 广式芋头糕热量/卡路里2587千卡 | |||
 热量2587千卡，相当于收碗1035分钟消耗的热量...150 | |||||
广式芋头糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
芋头（半个）、粘米粉（400克）、红薯粉（100克）、生粉（30克）、清水（500毫升）、自制广式腊肉（半条）、虾仁（50克）、花椒粉（5克）、胡椒粉（5克）、白砂糖（10克）、食用油（10毫升）、葱姜料酒（10毫升）、盐（10克）
1/16. 准备好材料（广式腊肉做法见我的菜谱--广式腊肉）
2/16. 将腊肉切丁，芋头切块，虾仁提前用开水浸泡两小时
3/16. 锅里煮开水后倒入芋头再次煮沸，倒出芋头水（芋头水加入白砂糖成芋头汤，好喝不浪费）
4/16. 粘米粉、薯粉、薯粉用清水调成浓稠状
5/16. 然后将芋头、盐、油、广式腊肉、虾仁连同泡的水、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、葱姜料酒倒入粘米糊水拌均
6/16. 取一容器用油纸裹住，然后将芋头糊倒入容器中
7/16. 蒸炉中放足水，然后将芋头糊倒入蒸炉中蒸99分钟
8/16. 出炉
9/16. 用抹刀划一下边缘，脱模，撕去油纸
10/16. 锅里热油，将切好的芋头糕放入锅中煎
11/16. 煎至表面金黄即可
12/16. 装盘
13/16. 完成
14/16. 好吃
15/16. 不错吧
16/16. 外酥内嫩
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、增强免疫力等功效；可与牛腩、猪瘦肉、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、补中益气、通血脉等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、美容养颜、抗氧化等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、通乳、增强性功能等功效；可与海马、豌豆、娃娃菜搭配；与橄榄、西瓜、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式芋头糕热量2587 千卡
- 脂肪120 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物431.3 克
- 钠10162.3 毫克
- 钙1400 毫克
- 铁21.1 毫克
- 钾949 毫克