| 苏式卤汁豆腐干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1013克 | 苏式卤汁豆腐干热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于登山摩托104分钟消耗的热量...510 | |||||
苏式卤汁豆腐干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（600克）、冰糖（30克）、八角（2粒）、香叶（2片）、桂皮（1块）、花椒（几粒）、草果（1个）、老抽（2勺）、可乐（300毫升）、肉汤（80毫升）、红糖（10克）、美极鲜味汁（适量）
1/8. 北豆腐切块。形状任意自己喜欢就好，长的方的片的都可以呦。
2/8. 锅里多放一些油，放入豆腐块煎炸。
3/8. 翻面继续煎炸，四个面都要煎到金黄，形成一层外皮。
4/8. 炸好的豆腐沥除多余的油，放一边待用。倒出多余的油，锅里留少许底油放入八角，花椒，香叶炒香。
5/8. 放入豆腐块。
6/8. 倒入可乐，老抽，冰糖翻炒上色。加草果再添入肉汤煮到汤汁略干。挑出八角花椒香叶草果。
7/8. 汤汁收干到粘稠，加红糖后点入美极鲜味汁。
8/8. 装盘撒入香葱即成。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、利小便、治疗高血压等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、清热除火、化痰止咳等功效；可与莼菜、白果、石榴搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、胃部胀闷、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、暖脾胃、除积冷等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 苏式卤汁豆腐干热量888 千卡
- 脂肪26.7 克
- 蛋白质76.9 克
- 碳水化合物456.88 克
- 钠118.9 毫克
- 钙1284 毫克
- 铁41.22 毫克
- 钾1135 毫克