| 羊肉拽面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 总量 | 953克 | 羊肉拽面热量/卡路里2750千卡 | |||
 热量2750千卡，相当于治安1100分钟消耗的热量...150 | |||||
羊肉拽面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、温水（适量）、羊肉（适量）、盐（7克）、葱段（适量）、姜片（适量）、大料（适量）、红萝卜（适量）、油菜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、老抽（适量）、甜面酱（适量）
1/20. 把羊肉切成拇指大的小方块。
2/20. 把羊肉上的肥油切成小丁。
3/20. 把羊肉块下入开水锅焯去血沫和杂质。
4/20. 炒锅上火，加入少许底油，下入肥肉丁炼出羊油，捞出油渣待用
5/20. 下入葱段，姜片和大料翻炒出香味。
6/20. 下入甜面酱炒红炒香。
7/20. 加入羊肉块炒出香味
8/20. 加入老抽，盐，味精，兑入适量水，大火烧开后转小火将羊肉焖至酥烂，有浓香的大料味。
9/20. 最后加入羊肉渣，与肉卤搅匀即可。（大料可以拣出，再使用一次。）
10/20. 面粉加入盐，用温水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟
11/20. 青菜洗净改刀。
12/20. 红萝卜切片（我用模具给宝贝切了数字和花朵形状），和青菜分别焯一下水备用。
13/20. 将面团擀成二尺长一尺宽的薄片。
14/20. 对折一下，用刀切成一指宽的条。
15/20. 再把面条折回来，盖上湿布醒半个小时。
16/20. 锅上放入适量水烧开，下入拽好的面条，挑散煮至两滚
17/20. 锅上放入适量水烧开，下入拽好的面条，挑散煮至两滚。
18/20. 吃的时候舀上羊肉卤和面汤，配上焯好的青菜和胡萝卜，撒上香菜即可。
19/20. 这个羊肉拽面肉香，汤浓，面条筋滑，很好吃，冬天来上一碗，即滋补又温暖。
20/20. 给宝贝盛的面
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、生肌健力、补血温经等功效；可与刀豆、香菜、白萝卜搭配；与栗子、首乌、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊肉拽面热量2750 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠81.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾403 毫克