| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 344千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋白 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 无盐黄油 | 克 | 229千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 394克 | 芝士蛋糕热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于刮掉油漆251分钟消耗的热量...180 | |||||
芝士蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 搅拌160g奶油芝士至顺滑;
2/13. 分离蛋清与蛋黄(蛋白34g,蛋黄3个);
3/13. 在3个蛋黄里加入20g白砂糖、玉米粉8g，搅拌均匀，备用;
4/13. 32g黄油加入110g牛奶中，煮沸；
5/13. 将煮沸后的液体倒入蛋黄混合物，将蛋黄黄油混合物煮到浓稠;
6/13. 加入奶油芝士160g，搅拌均匀,备用；
7/13. 取34g蛋白,分3次加入白砂糖(共20g)打发；
8/13. 将已打发的蛋白拌入蛋黄、黄油、奶油芝士混合物中，搅拌均匀，制成面糊；
9/13. 在磨具中垫入蛋糕纸，倒入面糊；
10/13. 将模具放置于烤盘，在烤盘里注入温水；
11/13. 将烤盘置入烤箱，烤箱预热160度，烤制40分；
12/13. 取出冷却后，再冷藏3小时；
13/13. 最后，将蛋糕装在转盘上，沿着边缘撒上糖霜即可。
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与菠菜、干辣椒、西红柿搭配；与消炎片、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与枣、空心菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与基围虾、小米、苋菜搭配；与鹅肉、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量752 千卡
- 脂肪144.72 克
- 蛋白质41.76 克
- 碳水化合物7.78 克
- 钠311.2 毫克
- 钙397 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾441 毫克