| 淡奶油面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1266千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 面包粉 | 克 | 616千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 600克 | 淡奶油面包卷热量/卡路里2342千卡 | |||
 热量2342千卡，相当于自行车测功器468分钟消耗的热量...300 | |||||
淡奶油面包卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（145克）、全蛋液（25克）、细砂糖（35克）、奶粉（20克）、水（45克）、面包粉（280克）、蛋糕粉（50克）、酵母（4克）
1/7. 把主料依次放入面包桶，揉成能拉出不容易断的薄膜，然后把面团放冰箱低温慢发酵十二三个小时左右，我是晚上九点半左右揉好面，第二天早上十一点拿出来，十二点左右才整型的，这样低温慢发出来风味口感特别棒，面包放三四天都柔软如初口感不变
2/7. 发酵好的面团切分成大小大致均等的小面团
3/7. 每份小面团都是这样擀开，然后从上而下卷起来，记得卷紧点哦
4/7. 把所有小面团都卷好放到烤盘上
5/7. 放到温水里发酵，这样既保证了湿度也保证了发酵的温度，我的发酵方法是炒锅放水烧热，水的热度是放手下去比较烫的程度，然后把烤盘放到炒锅里，盖上盖子发酵45分钟，发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻装饰
6/7. 烤箱上火140度，下火150度预热，烤20分钟左右
7/7. 淡淡的奶香味，烤箱打开的瞬间，香味四溢
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、大便秘结等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、预防癌症、养血发胎等功效；可与银鱼、肥牛、紫菜搭配；与田鸡、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、和中益肺、滋阴等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与橙、金针菇、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 淡奶油面包卷热量2342 千卡
- 脂肪142.7 克
- 蛋白质42.9 克
- 碳水化合物265.2 克
- 钠992.9 毫克
- 钙1887 毫克
- 铁5 毫克
- 钾2290 毫克