| 笋丝烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 810克 | 笋丝烧猪蹄热量/卡路里2127千卡 | |||
 热量2127千卡，相当于山地车256分钟消耗的热量...498 | |||||
笋丝烧猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1只）、笋丝（200）、葱（几段）、姜（2片）、大蒜（几瓣）、花椒粉（少许）、八角（1个）、老抽（2勺）、冰糖（几块）、料酒（1勺）、盐（适量）、桂皮（少许）、香叶（几片）
1/9. 笋丝如果是干的，要提前两三天用冷水泡发。如果是即食的，清洗干净，备用。
2/9. 猪蹄洗净，提前泡去血水。入加了葱姜的冷水，煮沸，焯水冲去浮沫。
3/9. 入电压力锅，加热水稍没过猪蹄，将辅料中的葱、姜、盐、老抽、料酒、花椒粉、桂皮、八角、香叶和冰糖放入，启动“豆类”或“蹄筋”程序。
4/9. 完成后取出，滤去大葱桂皮八角香叶等辅料。
5/9. 另起一锅，热锅热油，爆香蒜片，下笋丝稍炒一下。
6/9. 加入猪蹄和滤好的汤汁，再加少许盐，小火炖熟笋丝后，大火收汁即可。
7/9. 加入笋丝后，要尝一下汤的咸度，再加盐。
8/9. 汤汁不要收尽，留一些将笋丝泡在里头，笋丝能既脆又入味。汤汁拌饭也特别好吃。
9/9. 将猪蹄剁成小块也行，但是大块儿啃起来很过瘾，也不会影响入味。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、美容、健腰膝等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 笋丝烧猪蹄热量2127 千卡
- 脂肪20.2 克
- 蛋白质44 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠14235 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克