| 橙汁茄排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 775克 | 橙汁茄排热量/卡路里1425千卡 | |||
 热量1425千卡，相当于骑马178分钟消耗的热量...480 | |||||
橙汁茄排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（3根）、蛋黄（2个）、面粉（适量）、面包糠（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）、生抽（少量）、色拉油（适量）
1/8. 茄子刮皮洗净。
2/8. 切成0.5cm的薄片备用。
3/8. 蛋黄捣碎。茄片先蘸蛮蛋黄液。
4/8. 再蘸一层面粉，可裹厚一点。
5/8. 再蘸一层面包糠。
6/8. 中小火（150℃-160℃）炸茄片，炸至两面金黄，装盘备用。
7/8. 勾芡汤汁（橙汁+糖+水淀粉），加几滴生抽。
8/8. 淋在炸好的茄排上即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、发汗解表等功效；可与五花肉、蛋黄、牛肉搭配；与黑鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、护视力等功效；可与羊排、银鱼、小米搭配；与雪莲果、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳平喘、促进肠胃蠕动、抗菌消炎等功效；
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营养信息
- 橙汁茄排热量1425 千卡
- 脂肪33.24 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物129.09 克
- 钠148.9 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾374 毫克