| 山寨版沙县卤肉蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 424克 | 山寨版沙县卤肉蛋热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡，相当于滑水317分钟消耗的热量...360 | |||||
山寨版沙县卤肉蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一大块）、鸡蛋（11个）、老卤（半小碗）、葱（适量）、花椒（少许）、大料（2个）、桂皮（1个）、草果（小的2个）、香叶（2片）、老抽（适量）、盐（适量）、小茴香籽（少许）、红辣椒（2个）、姜（适量）
1/9. 鸡蛋洗净，和五花肉一起凉水下锅，锅开后，撇去浮沫
2/9. 锅里加入葱姜、花椒、大料、桂皮、草果、香叶、红辣椒、小茴香、盐
3/9. 再倒入老卤一起再次烧开，再根据颜色的深浅加入适当老抽调色
4/9. 鸡蛋熟后捞出剥去外皮，和锅内的卤汤一起倒入电饭煲中，开启煲汤功能进行卤制（这一步也可以不用换锅，直接卤，我是为了省煤气）
5/9. 半小时后即可关掉电源，五花肉好熟。别开盖子焖一夜即可食用，经过一夜的泡制成品特别入味
6/9. 泡了一夜的卤肉、蛋
7/9. 成品图！
8/9. 成品图！
9/9. 成品图！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、滋肝阴等功效；可与白菜、萝卜、山楂搭配；与百合、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与海虾、银鱼、苋菜搭配；与茶叶、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山寨版沙县卤肉蛋热量1902 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克