| 酸奶芒果冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 动物奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 827克 | 酸奶芒果冻芝士蛋糕热量/卡路里3961千卡 | |||
 热量3961千卡，相当于爬楼梯495分钟消耗的热量...480 | |||||
酸奶芒果冻芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 奶油125g加糖打发,芒果剥皮用料理机打成泥
2/11. 软化后的奶油奶酪与芒果混合均匀,5g鱼胶粉加15g牛奶拌匀倒入,拌匀
3/11. 将拌好的芒果慕斯泥与125g打发奶油混合均匀放置
4/11. 黄油加热融化与奥利奥饼干碎均匀搅拌,带一次性手套将其均匀铺在模具底 压实！一定要压实！！作为我们的蛋糕底
5/11. 将第一部做好的芒果慕斯泥均匀倒入模具,注意四个边角不要有气泡（圆形模具会更好但我就喜欢方的哈哈哈）冷藏一小时
6/11. 奶油125g加糖打发（注意不要太硬影响口感 打蛋器前段能立起来小角即可 有纹理）奶油奶酪125g隔热水打至软化
7/11. 酸奶倒入软化的奶油奶酪中拌匀,加入打发的奶油拌匀
8/11. 20g牛奶与10g鱼胶粉拌匀倒入上面的酸奶糊中拌匀
9/11. 倒入已冷藏好的模具中用刮片刮平（注意 如果不需要拉花可以直接放入冰箱冷藏 四小时后拿出铺上果酱即可）
10/11. 拉花步骤：德芙巧克力放入装裱袋隔热水融化,装裱袋剪小口 一定要小小小！！转圈挤在蛋糕上,用小勺子柄从外侧轻轻划至中心完成拉花 冷藏四小时即可
11/11. 脱模：热毛巾热敷磨具外侧即可脱模 记住受热均匀！
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、治疗便秘、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、治疗便秘、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、防治近视等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与乌鳢、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有止血、散瘀消肿、养血等功效；
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营养信息
- 酸奶芒果冻芝士蛋糕热量3961 千卡
- 脂肪263.9 克
- 蛋白质108.41 克
- 碳水化合物80 克
- 钠1220.3 毫克
- 钙790 毫克
- 铁5.46 毫克
- 钾832 毫克