| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 304克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于砌砖146分钟消耗的热量...420 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4-5个）、色拉油（60克）、牛奶（75克）、低筋面粉（100克）、玉米淀粉（10克）、细砂糖（100克）、柠檬汁（几滴）
1/10. 准备好所需材料，蛋黄蛋白分离
2/10. 蛋黄、牛奶、色拉油混合均匀，加入20g糖搅拌均匀
3/10. 面粉过筛，拌匀至无干粉
4/10. 此时烤箱预热上下火160度左右
打蛋器低速将蛋白打出鱼眼泡加入几滴柠檬汁；开高速分3次放入剩余的糖，最后一次加入糖同时放入玉米淀粉并以低速打至硬性发泡
5/10. 分2次各取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀结合翻拌手法混合均匀
6/10. 最后把蛋黄糊中的面糊全部倒入到剩下的蛋白中，并且翻拌至顺滑
7/10. 把戚风蛋糕糊倒入八寸模具中，然后震出气泡
8/10. 烤箱上下火160度，下层40分钟
9/10. 出炉立刻倒扣
10/10. 彻底凉透后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与生菜、丝瓜、洋葱搭配；与红薯、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、预防便秘等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与白砂糖、番茄酱、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1024 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克