| 清笋肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 181克 | 清笋肉丝热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡，相当于思考173分钟消耗的热量...60 | |||||
清笋肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
瘦肉丝（大概3两（之前用剩的肉，我也不清楚好多了））、清笋（一根）、木耳（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、豆瓣（适量）、盐/生抽/淀粉/料酒（适量）、大蒜（适量）
1/8. 1，将肉切丝后加上适量盐，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀后腌制一会，5分钟即可。（如果喜欢吃嫩一点的可以适当多给点料酒，不要太干，干了肉炒出来就会比较柴）
2/8. 2，将清笋刮成丝，加入一些盐，腌制一会，感觉清笋在出水时就淘洗一下，并且拧干备用。这样炒出来更香一点，这是我小时候妈妈教的。顺便姜蒜切丝。
3/8. 木耳泡水后，切丝备用
4/8. 锅里热油，油温大概5成热时放入姜蒜煎香
5/8. 加上适量豆瓣，把油炒成偏红色，炒香即可（火不能太大，避免把豆瓣炒糊了）
6/8. 豆瓣炒香后加入肉丝进行翻炒，肉丝全部散开即可
7/8. 加入清笋丝和木耳，翻炒大约3分钟即可。（因为腌制肉时已经加盐，清笋也给过盐，又有豆瓣，所以不用给盐了。）
8/8. 菜品出锅，撒上一点葱花，增加卖相。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、补血、益气等功效；可与竹笋、圆白菜、海蜇头搭配；与鸭肉、马肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解药毒、温中止呕等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、止血降压、涩精止带等功效；
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营养信息
- 清笋肉丝热量173 千卡
- 脂肪7.44 克
- 蛋白质15.38 克
- 碳水化合物34.15 克
- 钠6035.9 毫克
- 钙96 毫克
- 铁18.36 毫克
- 钾1110 毫克