| 尖椒牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 964克 | 尖椒牛肉饼热量/卡路里2249千卡 | |||
 热量2249千卡，相当于砌砖321分钟消耗的热量...420 | |||||
尖椒牛肉饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（300克）、面粉（500克）、尖椒（2个）、温水（适量）、大葱（1根）、姜（1小块）、鸡蛋（1个）、盐（约2-3克）、生抽（约5克）、老抽（约2-3克）、香油（约5克）、五香粉（约2-3克）、黑胡椒粉（约5克）、料酒（约2-3克）、花生油适量（适量）
1/12. 面粉加适量的温水和成偏软的面团，然后盖上湿毛巾饧半小时以上。
2/12. 牛肉剁成肉馅，其他材料切成碎备用。
3/12. 取一大点的容器，将牛肉、葱姜尖椒碎放进去，打进去1个鸡蛋。
4/12. 加盐、生抽，老抽，香油，五香粉，黑胡椒，料酒顺着一个方向搅至肉馅上劲。
5/12. 饧好的面团揉至光滑，然后分成大小均匀的小剂子。
6/12. 将小剂子擀成细长的面皮。
7/12. 刷上一点花生油（方便分层）。
8/12. 取适量的牛肉馅放在面皮一端。
9/12. 将馅料所在的那一端的饼皮往中间卷一下，盖住肉馅，然后向另外一头卷成如图形状。
10/12. 将卷好的饼皮竖起来按一下即成牛肉饼。
11/12. 平底锅内放少量的花生油，放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎。
12/12. 煎至一面金黄后翻面，继续小火煎至两面金黄即可关火食用。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与土豆、菜花、生姜搭配；与红糖、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、降血脂、驱寒等功效；可与羊肉、海虾、虾搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒牛肉饼热量2249 千卡
- 脂肪5.14 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物68.3 克
- 钠105.2 毫克
- 钙32 毫克
- 铁1.45 毫克
- 钾533 毫克