| 蜜豆天使蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 584千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 131千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋白 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 330克 | 蜜豆天使蛋糕卷热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡，相当于做饭438分钟消耗的热量...150 | |||||
蜜豆天使蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
水（75克）、色拉油（65克）、细糖（13克）、低筋面粉（75克）、玉米淀粉（38克）、泡打粉（2克）、蛋白（75克）、蛋白（打蛋白用）（150克）、细糖（打蛋白用）（75克）、塔塔粉（打蛋白用）（3克）、盐（打蛋白用）（1.3克）
1/11. 准备：
烤箱预热
低粉，淀粉，泡打粉过刷放一个容器内
2/11. 开始：
水75g 色拉油65g 细糖13g 放入大点的容器内，用手动打蛋器打至糖完全融化。
3/11. 接着加入低粉75g 淀粉38g 泡打粉2g拌至无颗粒。
4/11. 加入蛋白75g快速拌匀备用
5/11. 打蛋白：
蛋白150倒入搅拌缸／中速挡／打至粗泡泡
6/11. 加入细糖75g 塔塔粉3g 盐1.3g／高速挡／打至硬性发泡
（提起打蛋头蛋白成小三角）
7/11. 蛋白分三次加入面糊内
（用橡皮刮刀从底部翻拌拌匀）
8/11. 烤盘垫油纸
撒上蜜豆，倒入面糊抹平，进烤箱。
9/11. 上火190 下火140 烤16分钟
中途12分钟取出转动烤盘 在烤4分钟
10/11. 烤好取出狂震一下烤盘冷却
11/11. 冷却后将蜜豆面朝下
开始抹果酱卷起或切块
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、益气生津、补中和血等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 蜜豆天使蛋糕卷热量1094 千卡
- 脂肪102.17 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物201.43 克
- 钠142.9 毫克
- 钙92 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾165 毫克