| 香酥豆-鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 植物油 | 克 | 1599千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 462克 | 香酥豆-鲫鱼热量/卡路里1827千卡 | |||

1/17. 鲫鱼处理干净后,两面划几刀(特别把腹腔内的黑膜去掉)生姜切片,大葱切段,加少量盐、料酒、胡椒腌20分钟。

2/17. 炒锅放植物油炒豆?

3/17. 加白芝麻翻炒数秒

4/17. 平盘里装淀粉

5/17. 另起一炒锅多放植物油,鲫鱼两面粘上淀粉放油锅中火慢炸

6/17. 一面变硬变红再翻面

7/17. 炸好盛出

8/17. 不锈钢容器底下铺一层炒好的豆?

9/17. 放一层鱼

10/17. 鱼上再铺一层豆?

11/17. 再放一层鱼

12/17. 炸鱼的油均匀的浇在上面(可以不用完)

13/17. 高压锅放蒸架加水

14/17. 把装好鱼的不锈钢盆放进高压锅

15/17. 开会蒸90分钟至120分钟(上汽后转中火)

16/17. 蒸好出锅,喜欢辣还可以放点小米辣,凉凉也好吃。

17/17. 装盘享用
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有养血护肤、益肝养发、生津通乳等功效;可与海带、桑葚、枸杞子搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、提鲜、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、镇吐、温中止呕等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抑菌、壮阳补阴等功效;可与粳米、基围虾、明虾搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;