| 手揉豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 545克 | 手揉豆沙面包热量/卡路里1484千卡 | |||
1/10. 如果使用南瓜或紫薯当馅料请先上锅蒸熟后捣泥备用(里面可加10g化过的奶酪或黄油)如果食材特别是紫薯没那么美味可酌情加15g左右的糖 避免紫薯的特殊味道宝宝不喜欢
2/10. 将配料除豆沙(南瓜紫薯)和葡萄干、黄油(奶酪)外的所有东西加入面包机桶内(注意:酵母粉务必放在最上层,避免遇水影响发酵)
3/10. 一小时后应该已经发到了两倍大 拿出面团 在案板上将里面气体排出(这样面包烤出后气孔均匀)再次手揉面团五分钟

4/10. 添加馅料(面擀成饼状,中间加入馅料左右折面饼,方法同叠被子一样左右向中间折,然后如图再点缀一点豆沙和葡萄干。)不必担心会甜,揉散后都渗在面里了,我们之前加的糖又很少。

5/10. 卷成如图效果

6/10. 在面包机中醒发15分钟后选择8选项(发面团)你可以不选择直接自然醒发至八分满 这样面包的馅料不会融在面里 怎么摆放烤完就是哪样的。

7/10. 我选择了发面功能(我的面包机会重新和面再发酵)这样豆沙和葡萄干会融在面里 虽然放了但吃时看不出也尝不到那么甜的馅。当然葡萄干不会断裂......

8/10. 发至八分满 这样的烤出会很松软 适合小朋友吃 你看 豆沙都融在面里了

9/10. 选择烘烤功能(选项12) 烤38-42分钟 我没有选择色泽 因为我的这款单选烘烤只有时间的改变 自动一小时 我是边看边烤40分钟左右 亲在做时要随时观察不要嫌麻烦 毕竟给宝宝做的 火大了不仅糊而且会干 如果你家面包机或烤箱可以选择请选择色泽“中”

10/10. 成品如图 我在表面没有刷蛋液 如果要貌美和闻起来有食欲请在烘烤20分钟时轻刷一层蛋液 以不流淌为宜 烤好后不要装兜或者长时间摆在案板上 那样底部会湿软 四周会干硬......
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、解盐卤毒、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;