| 蜜豆抹茶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 325克 | 蜜豆抹茶卷热量/卡路里1945千卡 | |||
 热量1945千卡，相当于骑马486分钟消耗的热量...240 | |||||
蜜豆抹茶卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋黄蛋白 分开放在无油无水盆中备用
2/13. 抹茶粉筛入开水中搅拌均匀至无颗粒状 备用
3/13. 蛋白中分三次加入糖 打发至湿性发泡（即打蛋头提起有打弯）
4/13. 蛋黄中加糖搅打均匀后加入玉米油搅打至完全融合
5/13. 加入提前准备好的抹茶液 搅拌均匀后筛入低筋面粉翻拌均匀
6/13. 取三分之一蛋白入 蛋黄糊中翻拌均匀后 在倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
7/13. 模具中铺油纸 倒入 蛋糕液 烤箱预热 180°上下火 15分钟
8/13. 烤好的蛋糕倒扣撕掉油纸 凉晾
9/13. 淡奶油中加入糖打发 后加入蜜豆搅拌均匀
10/13. 晾好的蛋糕正面朝上 中间抹上内馅儿（注意两边要抹薄）卷好用油纸包住 放入冰箱冷藏定型（大约30分钟）
11/13. 取出切块
12/13. 成品
13/13. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、菠菜、干贝搭配；与甲鱼 、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛压降脂、防癌、消毒等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 蜜豆抹茶卷热量1945 千卡
- 脂肪208.91 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物182.02 克
- 钠411.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾366 毫克