| 轻乳酪芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米粉 | 克 | 22千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 234克 | 轻乳酪芝士蛋糕热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡，相当于宗教舞146分钟消耗的热量...300 | |||||
轻乳酪芝士蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（120克）、大鸡蛋（3个）、低筋面粉（18克）、玉米粉（6克）、黄油（30克）、牛奶（60克）、细糖（48克）、鲜柠檬汁（3滴）
1/13. 奶酪，黄油，牛奶，放容器内隔水加热
（边加热边用电动打蛋器打至细腻糊壮）
2/13. （温度在60度~65度时）
开始加入已过刷的低粉 玉米粉用手动搅拌器搅拌至无颗粒
3/13. 加入蛋黄搅拌均匀
4/13. 然后放入温水中隔水备用
（保持35度~40度）
5/13. 开始打蛋白：
蛋白加入几滴柠檬汁先打至粗泡
6/13. 加入细糖打至提起打蛋头
蛋白成垂直又不滴落壮
（不可打发）
7/13. 分三次拌入保持温度的面糊中
8/13. 模具垫油纸
9/13. 注入面糊8分满
（不可超过8分，不然表面烤好会裂开）
10/13. 烤箱要提起预热
烤盘放入烤箱最下层注入温水8分满
注入面糊的模具放入烤盘里
11/13. 上火180℃ 下火130℃烤22分钟
中途烤18分钟 转动烤盘烤4分钟
在放烤箱闷30分钟
在用牙签插中间 提起牙签查看是否有面糊粘上面，没有的话就熟了。
12/13. 出炉刷上蜂蜜或糖粉
13/13. 这个量我做了2个
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与红枣、韭菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪芝士蛋糕热量731 千卡
- 脂肪135.06 克
- 蛋白质28.57 克
- 碳水化合物163.75 克
- 钠587.5 毫克
- 钙367 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾260 毫克