| 肉丁炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱伴侣大酱 | 克 | 248千卡 | 138千卡 | 14.67克 | 2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 总量 | 1053克 | 肉丁炸酱热量/卡路里4136千卡 | |||
 热量4136千卡，相当于插花2177分钟消耗的热量...114 | |||||
肉丁炸酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、葱伴侣豆瓣酱（800克）、葱伴侣大酱（180克）、大葱（1颗）、姜（3大片）、八角（1个）、料酒（适量）、白胡椒（适量）
1/10. 五花肉切好 肥瘦分开 用料酒和白胡椒稍微腌制一下
2/10. 配料亮个相 一盒豆瓣酱加一袋大酱 一斤半到两斤的肉 搭配很合适
3/10. 炒菜两到三倍的油 把姜和八角放锅炸香 姜炸到金黄色和八角一起捞出
4/10. 肥肉丁下锅翻炒炸出油
5/10. 肥肉丁变色后放瘦肉丁 反复翻炒
6/10. 炸到这种程度 肉都变色
7/10. 放入两种酱 注意火候还要来回翻炒以免糊锅
8/10. 中途可以放适量水咕嘟一会儿
9/10. 反复翻炒 咕嘟咕嘟冒泡 并且闻见酱香味就可以把葱花倒入 还是反复翻炒 表面有一层油了 就可以啦
10/10. 每次我都是炸一大罐炸酱 装到保鲜盒放冰箱冷藏 不愿意做饭的时候就可以吃炸酱面啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润燥等功效；可与白菜、山楂、紫菜搭配；与甘草、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
葱伴侣大酱的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、发汗等功效；可与兔肉、北极虾、海虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、增进食欲、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 肉丁炸酱热量4136 千卡
- 脂肪61.47 克
- 蛋白质34.19 克
- 碳水化合物126.95 克
- 钠411.1 毫克
- 钙487 毫克
- 铁33.74 毫克
- 钾1395 毫克