| 胡萝卜冬瓜烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 93千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬瓜 | 克 | 23千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 1000克 | 胡萝卜冬瓜烧牛肉热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡，相当于踩水185分钟消耗的热量...240 | |||||
胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（250克）、冬瓜（250克）、牛肉（500克）、姜（1块）、大蒜（5瓣）、葱（1段）、八角（2个）、桂皮（1块）、草果（1个）、花椒（1撮）、豆瓣酱（2匙）、冰糖（1块）、料酒（2匙）、老抽（1匙）、干辣椒（10个）
1/4. 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫。
2/4. 锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。
3/4. 煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅。
4/4. 成品
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增强免疫力、防癌等功效；可与黄豆、鳕鱼、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、樱桃、山药相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、消肿利湿等功效；可与鸡肉、大闸蟹、绿豆芽搭配；与山竹、红螺、醋相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补血、滋养脾胃等功效；可与姜、香芋、水芹菜搭配；与白酒、鲇鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜冬瓜烧牛肉热量741 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物10.8 克
- 钠50.4 毫克
- 钙14.3 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾422 毫克