| 酥皮小饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆沙 | 克 | 593千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 655克 | 酥皮小饼热量/卡路里2241千卡 | |||
 热量2241千卡，相当于铺床1120分钟消耗的热量...120 | |||||
酥皮小饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
食材明细（适量）、豆沙（240克）、酥皮材料：（适量）、中筋面粉（150克）、色拉油（30克）、水（75克）、白糖（10克）、油酥材料：（适量）、低筋面粉（100克）、猪油（50克）
1/14. 将做酥皮的材料称好后放在盆中揉成光滑面团。
2/14. 用保鲜膜包好放置一旁。
3/14. 将油酥材料混合均匀揉成面团
4/14. 把酥皮面团和油酥面团分别按照17g和10g，各分成15份。
5/14. 把酥皮面团擀开，放上油酥慢慢收口成圆形。这样就做好了15个圆球。
6/14. 开始做馅料，豆沙馅儿按照16g分成15份。
7/14. 把做好的面团擀成牛舌状。
8/14. 再从上到下卷起来
9/14. 再次擀成牛舌状，然后再卷起。
10/14. 从中间对折，按扁，擀成圆形。
11/14. 把豆沙馅儿包在里面收口。
12/14. 轻轻按压出形状摆在烤盘里。
13/14. 表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热190度，烤30分钟。
14/14. 数不清层数的酥皮小饼就做好了，真的是吃了就忘不掉呦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮小饼热量2241 千卡
- 脂肪204.6 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物302.3 克
- 钠180.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁12 毫克
- 钾287 毫克