| 梅花蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 576千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 706千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 740克 | 梅花蛋糕卷热量/卡路里1848千卡 | |||
 热量1848千卡，相当于网球264分钟消耗的热量...420 | |||||
梅花蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋清（400克）、白糖（180克）、低粉（160克）、柠檬（半个）、草莓酱（适量）、香橙酱（适量）、可可粉（适量）
1/12. 蛋清和蛋黄分离。
2/12. 蛋清和糖放入搅拌机快速打发。
3/12. 再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀。
4/12. 准备好草莓酱、香橙酱、可可粉。
5/12. 取少许面糊分别和草莓酱、香橙酱、可可粉调成三种颜色。
6/12. 装入裱花袋，在烤盘中挤出梅花的图案。
7/12. 在图案上挤入薄薄的蛋糕糊。
8/12. 放入烤箱，炉温190℃，10分钟左右拿出。
9/12. 反扣在油纸上稍晾一下，可以看到梅花图案。
10/12. 再次反扣过来，有图案的一面朝下，涂上橙酱，从一边卷起。
11/12. 卷好的蛋糕卷。
12/12. 根据所画图案切成一块块的蛋糕卷。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、慢性咽炎、止血等功效；可与紫菜、荠菜、苋菜搭配；与糖精、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅花蛋糕卷热量1848 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠132.9 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾285 毫克