| 贝壳玛德琳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 219克 | 贝壳玛德琳蛋糕热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡，相当于伸展操368分钟消耗的热量...150 | |||||
贝壳玛德琳蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、细砂糖（50克）、黄油（50克）、低筋粉（50克）、泡打粉（1克）、烤花生碎（少许）、巧克力（少许）、香草精（2滴）
1/9. 鸡蛋加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀，不需要打发。
2/9. 粉类材料过筛后，和香草精一起加入，混合均匀。
3/9. 小火将黄油融化成液体，倒入后搅匀。
4/9. 入冰箱冷藏一小时后，表面已基本凝固，取出在室温下放至可流动的状态，挤入模具中。我用的不粘金属模具，也可以用硅胶模具。硅胶模最好提前刷黄油以方便脱模。
5/9. 入预热好的烤箱，中层上下火180度13分钟左右。
6/9. 将玛德琳脱模后晾凉。金属模具的上色一般比硅胶模好。中间鼓起了小肚子，我用刀削去了一些，因为要做成贝壳的样子。
7/9. 边缘在融化的巧克力中蘸一下，撒上烤花生碎，晾凉至凝固即可。
8/9. 也可以加一小勺橙皮碎，提香。
9/9. 装饰的糖粒或者坚果，可根据个人喜好选择。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、百合、辣椒搭配；与雪莲果、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 贝壳玛德琳蛋糕热量920 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克