| 黄油核桃曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 核桃 | 克 | 425千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 246克 | 黄油核桃曲奇热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于打篮球170分钟消耗的热量...360 | |||||
黄油核桃曲奇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好烘焙原料，核桃仁我买的是炒熟的，如果是生核桃需先烤熟。
2/13. 把核桃弄碎备用，我是装在保鲜袋里用擀面杖来回压了几遍，没有弄太碎，有颗粒感吃起来更香。
3/13. 接着准备百吉福淡味黄油，包装非常好打开。
4/13. 百吉福黄油打开后非常香，与别的黄油不同，在背后包装纸上有刻度的，我没有称重了，直接用刀切出75克黄油。
5/13. 将软化好后的黄油加细砂糖用电动打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松。
6/13. 分两次加入蛋液，一次加完也可以。
7/13. 继续用电动打蛋器打发，直到黄油与蛋液彻底融合到一起，黄油呈现蓬松细腻的状态。
8/13. 加入过筛后的面粉与盐用硅胶刀拌匀。
9/13. 拌匀后加入核桃碎继续拌匀。
10/13. 将曲奇面糊整成长圆形放进冰箱冷冻一小时左右。
11/13. 将冻硬的面团从冰箱取出来，切成约0.6左右厚度的薄片，用模具压出花型。
12/13. 饼干片放在铺了油纸的烤盘上，放入预热好180度的烤箱内，由于我做得是小饼干，中层烤了十五分钟，颜色金黄后出炉。
13/13. 成品，非常的酥香，小小的，一口一个。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有补虚强体、降低胆固醇、止痒等功效；可与枣、阿胶、黑芝麻搭配；与白酒、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、和中益肺、调味等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、治喉痛等功效；可与苋菜、黄豆、青椒搭配；与鹅肉、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、促进消化等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄油核桃曲奇热量1019 千卡
- 脂肪75.409999 克
- 蛋白质39.93 克
- 碳水化合物209.11 克
- 钠10165.9 毫克
- 钙233 毫克
- 铁8.01 毫克
- 钾605 毫克