| 玻璃心黄油饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 240克 | 玻璃心黄油饼干热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡，相当于打扫298分钟消耗的热量...228 | |||||
玻璃心黄油饼干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、低筋面粉（110克）、糖粉（45克）、全蛋液（25克）、水晶硬糖（适量）
1/4. 黄油软化到用手可以按出痕迹，切小块。
用叉子将黄油按散。
低筋面粉，糖粉混合过筛加进黄油中。
用双手将黄油和粉类抓匀，成粗玉米粉状。
2/4. 加入打散的蛋液。
混合揉成无干粉的面团。
面团放进保鲜袋中，擀成大约3mm厚的均匀面片。
用杯子底部稍微印出痕迹作为记号，放进冰箱冷藏15分钟左右。
（冬天不许冷藏直接往下操作也可）
杯子压出圆形面片，取出放在油纸上，
用裱花嘴的大的那头印出两个连在一起的圆形。
3/4. 如图，用小刀划出心形的尖尖。
将中间的面片取出，镂空的饼干就做好了！
然后中间放满打碎的水晶糖。
烤箱180℃烤大概10min。
（注意不要烤焦了，糖完全融化就可以取出了。）
4/4. 有网友问是哪种水晶硬糖，我用的是FOX的水晶糖，超市里面应该有类似的水果硬糖，半透明的彩色的。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、保肝解毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、解热烦、美容护肤等功效；可与小米面、北极虾、明虾搭配；与鹅肉、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玻璃心黄油饼干热量1133 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克