| 咖啡蜜豆吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 79千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 45千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 498克 | 咖啡蜜豆吐司热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡，相当于练武术94分钟消耗的热量...790 | |||||
咖啡蜜豆吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中种材料（适量）、高粉（175克）、水（125克）、细砂糖（10克）、酵母（2克）、主面团材料（适量）、高粉（75克）、水（10克）、鸡蛋（55克）、细砂糖（10克）、盐（3克）、速溶咖啡粉（20克）、酵母（1克）、黄油（15克）、蜜豆（适量）
1/11. 中种材料混合好 装入保鲜袋冷藏发酵15小时以上。我喜欢发酵30h以上。不要吵过72h
2/11. 鸡蛋 咖啡粉 盐 铺底
3/11. 中种撕小块。其他材料除了黄油一起投入面包机。
4/11. 揉成光滑面团后。自己手揉。加入软化黄油 必须出手套膜
5/11. 盖保鲜膜室温发酵两倍大
6/11. 发酵好如图这样
7/11. 不用排气。直接一分三 滚圆
8/11. 擀开
9/11. 卷起 盖保鲜膜 松弛15min 这步骤不可忽略
10/11. 接口朝上 再次擀开 放适量蜜豆。
11/11. 卷起。入模具 发至八分满
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 咖啡蜜豆吐司热量1243 千卡
- 脂肪111.03 克
- 蛋白质51.56 克
- 碳水化合物400.88 克
- 钠10242.1 毫克
- 钙330 毫克
- 铁10.05 毫克
- 钾3688 毫克