| 蒜薹炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜薹 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 总量 | 719克 | 蒜薹炒肉末热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于瑜伽267分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜薹炒肉末的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉糜（100克）、蒜薹（500克）、生抽（20毫升）、郫县豆瓣（适量）、干辣椒壳（6个）、花椒（适量）、盐（适量）、姜（5克）、嫩肉粉（1勺）
1/5. 肉糜加姜末、盐、酱油、嫩肉粉调匀，可适当加点植物油，可使肉末更嫩
2/5. 蒜薹切碎
3/5. 先在锅内下油将肉糜炒散，乘出来备用
4/5. 另起油锅，下豆瓣、切段的干辣椒壳、花椒粒爆香后加入蒜薹，翻炒片刻加盐
5/5. 再加入炒过的肉糜，翻炒均匀，加点生抽就可以出锅了
食材功效信息
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、温中下气、预防冠心病等功效；可与猪肝、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、止血等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜薹炒肉末热量668 千卡
- 脂肪40.8 克
- 蛋白质50.8 克
- 碳水化合物79 克
- 钠16124.2 毫克
- 钙174 毫克
- 铁24 毫克
- 钾1407 毫克